Descripción
CATA:
De un color rojo picota, brillante. Nariz muy frutal, intensas notas de fruta negra, (moras, ciruelas) armonizadas con sutiles especiados, toques a chocolate y frutos secos. Buen volumen en boca, taninos sedosos pero envolventes, en un conjunto fresco y equilibrado con final persistente.
VARIEDAD:
Monastrell, Garnacha Tintorera, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot.
RENDIMIENTO:
13 hl /ha en la Monastrell, 18 hl/ha en Cabernet Sauvignon y Petit Verdot, 16 hl/ha en la Garnacha Tintorera.
EDAD DE LOS VIÑEDOS:
SMonastrell en vaso de secano, viñedo de más de 30 años. Garnacha Tintorera en vaso secano viñedo de más de 10 años. Cabernet Sauvignon en espaldera de 10 años. Petit Verdot en espaldera de 10 años.
SUELO
Pobres en materia orgánica, calizo pedregoso en superficie sobre zonas de arena negra más profundas.
ALTITUD:
680m.
FECHA DE LA VENDIMIA:
4 de Septiembre al 8 de Octubre.
VINIFICACIÓN
Año de sequía y leve adelantamiento de la vendimia. Madurez óptima con vinos frescos y frutales, con menos graduación alcohólica de lo habitual. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con una maceración prefermentativa en frío. Maceración total de 18 días. Crianza en barricas de roble francés durante 12 meses y posterior crianza en botella.
PREMIOS:
92 puntos James Suckling
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