Descripción
Elaborado a partir del mosto flor de uvas seleccionadas de nuestros mejores viñedos.
Los viñedos se cultivan en terrenos franco- arenoso, graníticos y ligeramente ácidos.
Producción sostenible.
Denominación de origen: D.O. Rías Baixas.
Elaboración y cosecha
100% Albariño (12% alc.).
Fermentación en depósitos de acero inoxidable a 16ºC durante 12 días parando la fermentación con frío.
Maridaje
Ideal con aperitivos, sushi, pasta, pescados, arroces y mariscos.
Temperatura de servicio: 8 – 10ºC.
Cata
Fase Visual
Color amarillo pajizo con leve tonalidad verdosa intensa, y limpia y brillante.
Fase Olfativa
De intensidad media-alta, cítricos (piel de limón, mandarina) y flores blancas, acacia y azahar, con un fondo tropical dulce y recuerdo a lichis.
Fase Gustativa
Boca fresca, buen acidez, muy frutal e intenso y equilibrado
Valoraciones
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