Descripción
Viñedo
Elaborado con uvas procedentes de nuestros viñedos más nuevos.
Los viñedos se cultivan en terrenos franco-arenosos, graníticos y ligeramente ácidos.
Denominación de origen: D.O. Rías Baixas.
Elaboración y cosecha
100% Albariño (13% alc.)
Fermentado en depósitos de acero inoxidable entre 16 e 18ºC durante 21 días.
Maridaje
Ideal con todo tipo de pescados y mariscos, cocina oriental y vegetariana.
Temperatura de servicio: 8 – 10ºC.
Cata
Fase visual
Amarillo pajizo con ribetes verdosos e intensos. Limpio y brillante.
Fase olfativa
Intensidad media-alta, destacan la manzana verde y la piel de limón. Recuerdos a fruta de hueso (ciruela blanca).
Fase gustativa
En boca es fresco, donde repiten los cítricos y se encuentra un recuerdo a hierbas aromáticas. Elegante amargor final.
Valoraciones
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