Descripción
Nota de cata
Color: Granate oscuro. Profundo.
Aroma: Fino y complejo. Predomina la fruta negra,
confitura de arándano, ciruela sobre fondo especiado y
notas de madera fina.
Paladar: Entrada potente. Paso de boca equilibrado,
denso, bien estructurado. Final muy largo.
Elaboración
Después de una pequeña maceración
prefermentativa, el vino fermenta a temperatura
controlada. Durante este proceso es fundamental la
extracción suave mediante remontados manuales.
El tiempo entre encubado y prensado se prolonga
entre los 15 y 18 días.
Denominación de origen
D.O.Ca. Rioja.
Añada
2016.
Crianza
18 meses en barrica bordelesa de roble francés,
resto en botella.
Tipo de botella
Bordelesa troncocónica elite de 75 cl. y 1,5 cl.
Variedad de la uva
Tempranillo (100%).
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