Los restaurantes gourmet delicatessen mejor valorados

Si te gusta experimentar sensaciones nuevas en cuanto a las artes culinarias, en los nueve restaurantes gourmet que te mostramos a continuación puedes vivir una verdadera orgía de sabores, texturas y aromas.

Elige la compañía para una ocasión tan especial, reserva, siéntate a la mesa y déjate sorprender por las elaboraciones de sus chefs y por los ambientes de estos locales galardonados con tres estrellas michelín

Restaurante Quique Dacosta

 

Muy cerca de la ciudad costera de Denia, en la provincia de Alicante, se encuentra el restaurante Quique Dacosta.

El edificio estilo villa, cuenta con terraza y con una zona interior muy luminosa, así como todos los detalles de confort que puedan esperarse de un restaurante de la máxima calidad:

Basado en la cocina mediterránea, su “Estudio de Creatividad” propone a los comensales una experiencia espectacular para todos los sentidos.

Su carta de vinos recoge una variedad de vinos digna de los clientes más exigentes, con las que podrán acompañar sus especialidades: Carro de salazones, raya a la mantequilla negra, sopa de almendras o la famosa gamba de Denia cocida en agua de mar.

Precio del menú en el momento de escribir esta reseña: 210€

Restaurante DiverXO

 

Este restaurante ubicado en el barrio madrileño de Tetuán y regentado por el Chef David Muñoz (bastante conocido por su relación con la televisiva Cristina Pedroche), no deja indiferente a nadie.

La lista de espera es de varios meses y la decoración de su interior ya anticipa que el menú único que se va a degustar no es algo corriente: hormigas gigantes, calaveras con cresta, mariposas por doquier…

Su propuesta culinaria es muy variada, podríamos catalogarla incluso de divertida e irreverente. Un consejo, asistir con la mente abierta a la hora de sentarse a la mesa.

Sus especialidades: Crujiente de piel de cochinillo, chopitos y confitura de tomates maduros y “Espardenyes” a la robata con pil-pil de ají amarillo, leche de tigre caliente de salmonetes y anguila ahumada.

Precio del menú en el momento de escribir esta reseña: 250€

Restaurante Lasarte

 

En la ciudad de Barcelona encontramos el restaurante Lasarte donde Paolo Casagrande, uno de los alumnos aventajados del famoso Martín Berasategui, confirma que la fantasía aplicada a la cocina de la que hacía gala Martín continúa más viva que nunca.

El cuidado interiorismo del local y la atención de un servicio profesional son la premonición de que las mejores materias primas van a dar lugar a deliciosos bocados de cocina creativa para los afortunados que se sienten a la mesa.

Entre sus especialidades destacan: Ravioli de wagyu y anguila glaseada, crema yodada, raifort y caviar, Pez rey asado con pil pil de almejas, nécora, champagne y crema de avellana y Esferas de yogur, cardamomo y manzana.

Precios en el momento de hacer esta reseña: 130 – 245€

Restaurante ABaC

 

También en la ciudad condal encontramos el restaurante donde el mediático chef Jordi Cruz, juez del programa MasterChef, lleva a cabo su mezcla de cocina tradicional y moderna.

Fusión de sabores y estilos hacen posible combinar un producto ibérico con un toque oriental, sin perder de vista el empleo de productos de temporada en su oferta gastronómica que hará las delicias de los paladares más refinados.

Especialidades: Blody Mary on the rocks, Ventresca de atún a la parrilla con crema de compota de ajos, leche de almendras y dátiles y Caja frágil de chocolate.

Precios: 190-210€

Restaurante Aponiente

 

En tierras gaditanas, en El Puerto de Santa María encontramos el restaurante Aponiente donde el chef Ángel León capitanea la cocina.

Aponiente es un antiguo Molino de Mareas de 1815 reconvertido en restaurante de lujo y es que la relación de este cocinero con el mar le ha hecho ganarse el sobrenombre de “El chef del mar”: cocinar con agua de mar, empleo de algas, embutidos marinos…

Especialidades: Flan de huevas de lisa, Botillo marino y Quesos del mar.

Precios: 195-225€

Restaurante El Celler de Can Roca

 

En Girona se encuentra este restaurante regentado por tres hermanos, Joan, Jordi y Josep, tres hosteleros profesionales que han conseguido coordinarse para en las funciones de chef-director, elaboración de postres y sumiller.

Sabores, colores y texturas que contrastan en sus propuestas culinarias suponen una experiencia que deberías probar. A destacar: sus postres, la tierra prometida de los golosos.

Sus especialidades: Ostras con salsa de hinojo, ajo negro, manzana, algas, champiñón, destilado de tierra y anémonas, Merluza semicurada, jugo de las espinas, pesto de espárragos y rúcula, piparras a la parrilla y aire de aceite de rúcula y el Gran Bombón de chocolate.

Rango de precios: 160-215€

Restaurante Martín Berasategui

 

En Lasarte, muy cerca de San Sebastián, la dilatada experiencia de Martín Berasategui a los fogones se hace notar.

La combinación de materias primas de máxima calidad y técnicas modernas más la aplicación de su conocido lema “trabajar, trabajar y trabajar”, consiguen platos que respetan los sabores y conmemoran la pasión y el amor por la cocina de este grandioso chef.

Especialidades: Milhojas caramelizado de anguila ahumada, foie gras, cebolleta y manzana verde, Ensalada de tuetanos de verdura con marisco, crema de lechuga de caserío y jugo yodado, Solomillo “Luismi” asado a la brasa en lecho de clorofila de acelgas y bombón de queso, Limón con jugo de albahaca, judía verde y almendra.

Rango de precios 180-275€

Restaurante Arzak

 

Juan Mari Arzak y su hija Elena regentan este restaurante donostiarra que cuenta con las estrellas Michelín ¡desde 1974!

En una casona centenaria del Alto de Miracruz se ubica el centro de operaciones donde juegan, combinan y experimentan con más de 1000 ingredientes en una cocina que podríamos catalogar de tradicional y de vanguardia.

Las especialidades que podemos degustar de la mano de uno de los padres de la Nueva Cocina Vasca: Txangurro amarillo, Mero en su plenitud y Dulce mezcal.

Precio del menú 180-250€

Restaurante Cenador de Amós

 

El Cenador de Amós, ubicado en la localidad cántabra de Villaverde de Pontones, permite disfrutar de una experiencia culinaria excepcional en un ambiente único: la Casa-Palacio Mazarrasa del 1756.

La experiencia que culmina en los acogedores y elegantes comedores, comienza en el bar dónde se elige el menú a degustar mientras se disfruta de un aperitivo. De camino a la mesa definitiva, se “pasa inspección” a la bodega y a la panadería en la que se elaboran los panes confeccionados con masa madre a base de harina ecológica.

El inconfundible chef Jesús Sánchez, que reconocerás porque siempre luce una gorra, sorprende en sus elaboraciones con combinaciones de sabores y texturas que se complementan y traen al recuerdo la cocina cántabra tradicional.

Especialidades: La huerta navarra, Mero con mantequilla de algas y caviar de cachón y Nuestra versión de la tarta San Marcos.

Precios más moderados que en los anteriores mostrados 89-160€

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